Un appuntamento raffinato tra Oriente e tradizione italiana: il Sake dialoga con tre selezioni di grandi formaggi, in un percorso di degustazione sensoriale pensato per sorprendere il palato.
• Mozzarella di Bufala Campana DOP, Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 36 mesi e Gorgonzola DOP
• Hakushika Tokubetsu Honjozo, Junmai Uroko Yamahai e Shirayuki Edo Genshu
L’evento è organizzato in collaborazione con le delegazioni ONAF Napoli e ONAF Salerno.
Martedì 16 Giugno 2026 – start 19:30
Villa Vittoria – Via Cifelli, 44, 80042 Boscotrecase NA
35€ a persona – Posti limitati. Prenotazioni al 345 552 3398
Servizio, cucina, accoglienza, musica: tutto a Villa Vittoria – Villa Matrimoni Napoli è eleganza. Crediamo con fermezza che il Vostro sogno d’amore meriti un giorno speciale , fine e memorabile. Un giorno come nessun altro, con massima attenzione a ogni singolo commensale; una cerimonia di cui si parlerà negli anni. A Villa Vittoria crediamo con fermezza che ogni ospite debba sentirsi coccolato e debba portare a casa con sé il ricordo di un’esperienza piacevole. Siamo, per questo, attrezzati per cucina vegana, vegetariana, senza glutine, senza lattosio, senza nichel e per ogni tipo di intolleranza o allergia.
| ONAF, Organizzazione Nazionale degli Assaggiatori di Formaggio, nasce nel 1989 a Cuneo. Nella Provincia Granda l’allevamento bovino, ovino e caprino conosce ancora la transumanza verso gli alpeggi e la tradizione casearia è parte integrante del patrimonio culturale e sociale. Per la prima volta, in Italia, la tecnica dell’assaggio viene proposta come strumento di promozione dei formaggi di qualità. Il pubblico è vasto e interessato e, in breve tempo, l’Italia tutta, fiera della propria millenaria tradizione casearia, si apre al metodo ONAF. Si moltiplicano le Delegazioni, le ambasciate sul territorio italiano della filosofia ONAF che intende la qualità come garanzia controllata di sensazioni gustative, che siano una corretta espressione del prodotto indicato in etichetta e corrispondano alla tradizione del territorio d’origine. Oggi ONAF conta 40 Delegazioni e oltre 2.500 associati. I primi corsi per Assaggiatori e Maestri Assaggiatori prendono il via nel 1991 e oggi come allora, l’attività di ONAF è imperniata innanzitutto sulla realizzazione di queste occasioni formative, nell’intento di promuovere, diffondere, ampliare e valorizzare la cultura del formaggio e delle produzioni lattiero-casearie alla luce delle metodologie di assaggio più avanzate e della considerazione del formaggio come espressione della tradizione e della realtà del proprio territorio. Onaf Delegazione di Napoli |
| La Sake Sommelier Association Italiana opera dal 2016 come rappresentanza ufficiale della Sake Sommelier Association Internazionale, contribuendo alla formazione dei migliaia di professionisti certificati oggi attivi in tutto il mondo. In Italia, l’associazione è guidata da Lorenzo Ferraboschi, profondo conoscitore della cultura giapponese e fondatore di realtà imprenditoriali come Sake Company e Wagyu Company, da anni punti di riferimento nel settore. Il titolo di Sake Sommelier SSA rappresenta oggi una credenziale riconosciuta a livello internazionale. Molti dei nostri diplomati ricoprono ruoli strategici nel comparto Food & Beverage, sia in Italia che all’estero, a testimonianza della solidità e del prestigio del nostro percorso formativo. I nostri Sake Educator, altamente qualificati, condividono competenze ed esperienze maturate sul campo e sono pronti ad accompagnarti nella scoperta di questa affascinante bevanda. I nostri Sake Educator Stefania Battiloro – Campania Dopo una lunga carriera nel settore finanziario, Stefania ha seguito la sua passione per il vino, formandosi come Sommelier AIS e Degustatrice Ufficiale. Questo percorso l’ha condotta alla scoperta del sakè, che l’ha colpita per eleganza, complessità e profondità culturale. Oggi, come Sake Sommelier ed Educator, si dedica alla diffusione della cultura del sakè con passione e competenza. – Sake Sommelier Association Italiana |
